Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond runderlappen, 6 eetl.olijfolie, 4 grote uien gesnipperd, 3 teentjes knoflook, 2 theel. sambal oelek, 2 theel. laos, 2 theel. djahepoeder, 2 eetl. geraspte kemirienoten, 2 eetl. ketjap bentang manis, 1-2 dl santen, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes, Verwarm olie en bak het vlees daaron onder geregeld scheppen rondom mooi van kleur. Voeg de rest van de olie toe, laat deze ook warm worden en doe de uien en knoflook in de pan.Roer sambal, laos, djahe en kemirie door de inhoud van de pan en voeg zoveel kokend water toe, dat het vlees bijna onderstaat. Draai de warmtebron lager, deksel op de pan en laat het vlees ca. 90 min. garen.
Voeg dat de ketjap en de santen toe, roer, en doe er naar smaak laos, ketjap of zout bij.
|
|